MELBOURNE, Australia — Saat ini pukul 11:53 pada hari Minggu tengah di Australia Terbuka dan antrean sudah mengular hingga lebih dari 80 meter ke jantung Garden Square. Suhu udara telah mencapai 33 derajat Celcius (91,4 derajat Fahrenheit), namun hal ini tidak menghalangi siapa pun. Sebaliknya, program tenis malah menjadi penggemar sementara, dan botol-botol air dikosongkan di atas kepala yang terbakar sinar matahari, sementara ratusan orang terus dengan sabar menunggu giliran.
Antrian ini bukan untuk masuk ke Rod Laver Arena. Juga tidak untuk lapangan pertunjukan Melbourne Park lainnya. Ini bukan untuk stand merchandise, bukan untuk Aperol Spritz yang menyegarkan, bahkan untuk selfie dengan juara turnamen 10 kali Novak Djokovic. Sebaliknya, ini untuk sandwich. Dan sandwich seharga $27,50 (US$17).
Tenis bukan satu-satunya daya tarik di turnamen Down Under tahun ini. Faktanya, mereka yang tampil di lapangan mungkin terpaksa memainkan peran pendukung terbaik bagi ikon Melbourne, Entrecôte, dan restoran pop-upnya yang ramai.
Restoran bergaya brasserie Prancis yang berbasis di Prahran ini telah membuat gebrakan besar dalam debutnya di Australia Terbuka dengan menghadirkan lima hidangan lezat ke acara tersebut, namun sandwichlah yang paling menarik perhatian di antara puluhan ribu penonton yang antusias memenuhi gerbang masing-masing. hari.
Label “sandwich” mungkin menjual apa yang Entrecôte dengan bangga sebut sebagai ‘Mitraillette Baguette’ dengan sedikit sentuhan. Anda bertanya, apa sebenarnya maksudnya? Daging sapi Tender Rangers Valley Black Market, frites lembut, dan saus mentega herba rahasia, semuanya dimasukkan ke dalam baguette hangat renyah berukuran enam inci kali dua setengah inci.
Dari saat gerbang dibuka hingga penonton terakhir pulang, Entrecôte memproduksi sandwich ini dengan efisiensi lini produksi. Staf yang berpakaian rapi meluncur di sekitar ruang dapur mini seperti semacam rutinitas akrobatik, menyajikan baguette demi baguette kepada massa yang lapar. Namun, antriannya sepertinya tidak pernah berkurang.
Kunjungi Melbourne Park dua minggu ini dan Anda akan merasa seolah-olah Anda melihat lebih banyak baguette isi ini dibandingkan orang-orang lainnya. Ini menjadi hal baru dalam acara ini; apakah kamu Sungguh menghadiri Australia Terbuka jika Anda tidak mencicipi sandwich Entrecôte?
Penonton diperkirakan harus menunggu sekitar 45 menit untuk layanan antara pukul 11.00 dan 15.00, yang membawa kita pada pertanyaan pertama dari dua pertanyaan mendesak: Apakah pantas untuk ditunggu? Pertanyaan kedua, apakah itu sepadan dengan label harga $27,50 yang lumayan?
Jajak pendapat ESPN yang sangat tidak resmi terhadap 20 pengunjung yang telah melahap baguette menunjukkan 80% percaya bahwa waktu yang dihabiskan untuk menantang UV Melbourne yang keras telah dihabiskan dengan baik. Bahkan banyak yang mengatakan akan mengantri lagi. Dari mereka yang disurvei, 65% mengatakan nilai sandwich tersebut sesuai dengan biayanya.
Ini bukan stroberi dan krim Wimbledon, tapi daging sapi dalam roti… yah, tidak diragukan lagi ini khas Australia.
