Jika Anda tidak ingin hidangan yang membuat perut Anda kenyang, inilah hidangan yang memuaskan selera namun tetap membuat santapan Anda terasa ringan. Ini adalah persiapan yang bisa menjadi lauk yang luar biasa – sangat cocok dengan ikan – tetapi juga hidangan utama jika Anda memutuskan untuk makan malam atau makan siang bersama teman-teman vegetarian atau vegan. Sangat sederhana untuk membuatnya, memiliki hasil gastronomi yang sangat signifikan.
Bahan-bahan – 300 g adas (setidaknya dua yang berukuran sedang) 150 g zaitun (sebaiknya Taggiasca), 150 g tomat kering yang dikeringkan, bawang putih, dua sendok makan oregano kering, garam, merica, minyak zaitun extra virgin secukupnya.
Persiapan – Potong kasar bawang bombay dan masak dalam wajan besar dengan banyak minyak zaitun extra virgin. Sementara itu, bersihkan adas dan potong tipis-tipis. Sekarang masukkan adas ke dalam wajan dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica, tutup dan biarkan masak selama 8/10 menit dengan api sedang. Sekarang tambahkan tomat kering cincang kasar, zaitun, dan oregano. Aduk rata, biarkan memanas dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam dan merica, lalu sajikan. Adas harus menjaga kerenyahannya.
Cara menghibur anak – Biarkan mereka mengerjakan bagian terakhir resep dengan menambahkan tomat, zaitun, dan oregano.
Memasangkan – Kami memilih anggur bersoda Passerina, semua metode Martinotti dari Italia baik-baik saja (dari Prosecco hingga Ribolla Gialla).
