في أوكرانيا، يعتبر أي حساء، بما في ذلك مرق الدجاج، أحد الأطباق الرئيسية. يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان رأيًا مفاده أنها تساعد في علاج أعراض نزلات البرد. هل هو حقا كذلك؟
ومن المثير للاهتمام، على سبيل المثال، في بريطانيا العظمى، أن الموقف تجاه الحساء مختلف تماما. يعتبرها الكثير من الناس في هذا البلد العلاج الحقيقي للأنفلونزا. ووفقا لمكتبة الطب الوطنية الأمريكية، بدأ استخدام حساء الدجاج لعلاج أعراض البرد منذ القرن الثاني عشر.
ووجدت دراسة أجراها كين ألبالا، مؤرخ الغذاء بجامعة المحيط الهادئ في كاليفورنيا، والتي نشرت في مجلة دراسات في التاريخ وفلسفة العلوم، أن تناول الحساء أثناء الأنفلونزا يعتمد على “المعرفة العامة والحدس غير الرسمي”.
ويرى ألبالا أن الحساء يمكن اعتباره الطبق الرئيسي لعلاج نزلات البرد، لأنه “مغذي ومقوي وسهل الهضم وله قوام لطيف للجسم ولا يزيد من ثقله”. لكن ميليسا بيلي، دكتورة في الطب، وأخصائية تغذية سريرية من مستشفى جامعة بنسلفانيا، توصي بشرب المرق والحساء عند الإصابة بنزلة برد وبعد العمليات الجراحية المختلفة.
يوضح بيلي أن إضافة الصوديوم (الملح) إلى الحساء يساعد في تخفيف التهاب الحلق لأنه يعمل بنفس طريقة الغرغرة بالمحلول الملحي. السائل الدافئ يخفف الألم ويخفف احتقان الأنف وضغط الجيوب الأنفية. يحتوي مرق الدجاج أيضًا على معادن وفيتامينات تعمل أيضًا على تسريع عملية الشفاء.
ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات الأخرى أن شرب الحساء أثناء نزلة البرد لن يجعل حالتك أسوأ، لكنه لن يساعد في علاجها أيضًا. ومع ذلك، لا يزال من الممكن الحصول على تخفيف الأعراض الرئيسية لفترة معينة. على وجه الخصوص، يزيل البخار احتقان الأنف مؤقتًا، ويكون للسائل تأثير إيجابي على الحلق الأحمر. يساعد مرق الدجاج أيضًا على منع الجفاف ويخفف المخاط.
إقرأ أيضاً:
