Wine Guy: Kaleng untuk cuaca dingin

Konten artikel

Dalam hal pembuatan bir, masa-masa gelap membutuhkan bir hitam. Dan tidak, tidak ada kiasan moral atau filosofis yang dicoba di sini. Dengan mundurnya waktu dan semakin dekatnya bulan Desember, hari menjadi semakin gelap — dan semakin lama semakin banyak jam dalam sehari. Belum lagi lebih dingin. Ya, saat-saat seperti ini membutuhkan peningkatan malt panggang. Berikut beberapa bir untuk membantu menjaga selera tetap nyaman.

Konten artikel

Konten artikel

Konten artikel

Perusahaan Pembuatan Bir Grizzly Paw. Bighorn Nut Brown, Canmore

($14,29 untuk empat kaleng 473mL, #326705)

Tidak ada kekurangan bir hitam, dan trio campuran benar-benar baru mulai menggali kedalamannya. Jadi mohon maaf kepada para dark lager dan Belgian Dubbels, mereka tidak menjadi fokus minggu ini. Tapi mari kita dengarkan tentang bir coklat kacang, yang bisa menjadi bir transisi yang enak. Yang baru di rak lokal adalah Canmore’s Grizzly Paw Brewing Co. Bighorn Nut Brown mereka menghadirkan kekayaan malt yang enak dengan nuansa pedas, dilengkapi dengan sedikit kerenyahan hop. Secara keseluruhan rasanya berani, kaya namun seimbang, dan menjadi teman yang baik untuk malam yang berangin kencang — idealnya bersama taco atau sepiring poutine.

Intinya: B+, Kaya tapi tajam.

Perusahaan Pembuatan Bir Persephone. Nitro Mocha Porter, Gibsons

Konten artikel

Konten artikel

($13,49 untuk empat kaleng 473mL, #462823)

Mari kita dengarkan untuk para porter. Pertama kali diseduh di Inggris dan konon dinamai berdasarkan popularitas bir tersebut dalam memuaskan dahaga para pekerja pasar (porter), bir porter memiliki warna coklat tua karena penggunaan malt coklat yang bijaksana. Ini juga dapat memberikan dasar yang menyenangkan untuk rasa kuat lainnya, seperti yang ditunjukkan pada Nitro Mocha Porter dari Persephone, yang menggabungkan Salt Spring Coffee dan 70 persen massa kakao dari Denman Island Chocolate. Aroma kopi yang nikmat masuk dengan lancar, dengan rasa kopi dan kakao yang melimpah. Rasanya tidak berat sama sekali, dengan cita rasa yang kaya dilengkapi dengan rasa pahit coklat dan hasil akhir yang sangat menyegarkan.

Intinya: B, Seperti minuman dingin yang mengandung malt.

Konten artikel

Pabrik Bir Longwood Stoutnik Imperial Stout Rusia, Nanaimo

($4,09 untuk kaleng 473mL, #126808)

Ini hampir sama gelapnya, menuangkan warna coklat kehitaman yang sangat pekat. Aroma malt panggang dan jelai panggang yang memabukkan memberikan sedikit rasa manis dan tubuh yang kuat. Kekayaannya dijaga dengan banyaknya hop lokal sebelum ciuman manis dan coklat berakhir. Ini besar dan berani – tentu saja dimaksudkan untuk meminum perlahan dengan kandungan alkohol 7,5 persen – namun sangat seimbang. Singkatnya, ini semacam versi bir dari jaket puffer penuh gaya. Perapian solo yang nikmat, atau dengan sebongkah cheddar tua dan roti kering.

Intinya: B+, Sangat gelap, sangat padat.

The Swirl: Cukup Gelap untuk melihat Bintang: Acara Bir Hitam

Berbicara tentang bir hitam, dari 6-8 Desember Luppolo Brewing di Vancouver menyajikan Dark Enough to see the Stars. Dianggap sebagai Acara Bir Hitam, akhir pekan ini menampilkan peluncuran Seri Kamar Gelap tempat pembuatan bir yang berisi minuman beralkohol dan minuman berumur barel lainnya. Setidaknya delapan bir hitam akan ditawarkan, termasuk beberapa tong sekali pakai, dan tentu saja akan ada pizza dan makanan meriah dari Local Pizzaiolo. Untuk detail selengkapnya ikuti @luppolo_brewing.

Konten artikel