“Roti di bagian lengannya keluar dengan kulit yang sangat renyah dan bagian tengahnya lembut.” Resep untuk roti besar

“Kami memanggang sepotong roti dengan kulit yang sangat renyah dan bagian tengahnya lembut,” kata penulisnya.

Bahan-bahan:

• 650 gram tepung
• 11 gram ragi;
• 1,5 jam tahun;
• 1 jam gula;
• 400ml air hangat;
• 3 sdm. aku. minyak sayur (+ untuk menguleni);
• selongsong kue.

Persiapan

1. Tambahkan ragi, gula, garam, dan minyak sayur ke dalam air hangat. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni hingga menjadi adonan yang sedikit lengket. Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 1–1,5 jam.
2. Kempiskan adonan yang sudah membesar volumenya dan biarkan lagi di tempat hangat selama 30-40 menit.
3. Taburi meja dengan tepung, kempiskan adonan, bentuk menjadi persegi panjang dan gulung menjadi batang kayu. Jepit bagian tepinya dan buat potongan.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang, sisakan sedikit ruang untuk mengembang.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama kurang lebih 40–45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.