Anggur bersoda hingga Olivier (Foto: freepik/Racool_studio)
Olivier, mantel bulu, dan mimosa dianggap sebagai salah satu salad paling populer untuk meja pesta selama liburan musim dingin. Salad klasik dari masakan lain juga sering disiapkan. Misalnya saja salad Yunani dengan sayuran segar dan keju feta, Caesar dengan ayam, salad dengan salmon dan alpukat, dll. Sebenarnya, ada banyak pilihan salad. Oleh karena itu, ketika memilih wine, sangat penting untuk membeli wine yang akan membantu menonjolkan cita rasa masakan dan tidak akan hilang atau mengalahkan rasanya.
Berikut lima wine menarik dari segmen harga berbeda yang dapat disajikan dengan salad:
1. Sifat Semangat Henri Giraud (UAH 3478)
Henri Giraud adalah salah satu rumah sampanye tertua dan paling terkemuka di Perancis. Produsen ini terkenal dengan anggurnya yang kuat dan memusingkan, yang difermentasi dalam tong kayu ek Argonne khusus. Sampanye ini adalah campuran Pinot Noir dan Chardonnay, yang diberi vinifikasi dalam tong kayu ek dan disimpan selama dua tahun di ampasnya. Aromanya terutama terlihat pada buah-buahan taman kuning, persik, roti panggang, manisan buah-buahan, bunga putih, madu, dan almond segar. Anggur dengan asam yang hidup dan sisa rasa kayu ek yang panjang dan lembut.
2. Marc Hebrart Rose Premier Cru Ekstra Brut (UAH 2119)
Marc Hebrart adalah produser kecil dari Vallée de la Marne (Prancis), yang memproduksi sampanye dengan dominasi varietas Pinot Noir dari kebun anggurnya sendiri. Sampanye ini berhasil menyeimbangkan mineralitas dan keasaman cerah Chardonnay dengan kesegaran Pinot Noir yang intens. Di sini juga, semua buah anggur dari masing-masing petak diberi vinifikasi secara terpisah untuk menjaga individualitas setiap terroir. Rose Premier Cru Extra Brut menampilkan nuansa beri merah manis, mint, dan bunga. Rasanya lembut, matang, dengan banyak kesegaran, inti buah melimpah, dan rasa mineral.
Resep Olivier Vegetarian: versi salad khusus
Hidangan tahu versi vegetarian ini akan membantu mengejutkan para tamu dan menambah nuansa dan rasa baru pada salad biasa.
3. SHABO Grand Cadangan Brut (UAH 689)
Anggur bersoda Ukraina dari varietas Chardonnay ini telah berumur lebih dari 12 bulan, sehingga aromanya sangat halus. Ini menampilkan nuansa buah persik, apel hijau, dan bunga putih segar dengan mineralitas cerah. Berkat penuaan, Anda bisa merasakan aroma vanilla dan mentega. Rasa anggur bersoda yang tahan lama diisi dengan aroma bunga dan buah dengan aroma penuaan yang harmonis.
4. Brut Anggur Bersoda Bisser Kolonist (UAH 635)
Anggur dari merek Ukraina Kolonist dibuat menggunakan teknologi tradisional Chardonnay yang berkilau. Usianya minimal 18 bulan. Aromanya mengandung aroma bunga, kerak roti, dan kacang-kacangan, serta rasa anggur bersoda yang lembut dan menyegarkan, dengan aroma roti panggang atau roti yang baru dipanggang.
Resep Olivier: versi halus dengan pir dan ham
Penafsiran hidangan terkenal ini akan memukau Anda dengan rasanya yang lembut dan pir malt yang menyenangkan dan tentunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh di Malam Tahun Baru.
5. Serpihan Putih Cremant De Savoie (UAH 809)
Anggur bersoda ini dibuat dari campuran varietas anggur yang ditanam di Savoy (Perancis): Jacquard, Chardonnay dan Altesse. Anggur tersebut berumur 12 bulan. Aromanya mengandung nuansa apel, pir, jeruk nipis, bunga putih, roti panggang, dan almond. Rasanya lembut, dengan tingkat keasaman yang baik dan sisa rasa yang tahan lama.
Semua anggur disimpan dalam botol dan dibuat menggunakan teknologi sampanye. Harga di toko mungkin berbeda dari yang tercantum.
