Badan Pengawasan Makanan Kanada mengatakan ada kemungkinan bahwa para penyelidik akan dikirim ke Italia untuk menentukan sumber wabah salmonella yang telah membuat sedikitnya 61 orang sakit di Kanada.
Pada hari Sabtu, badan tersebut menarik kembali merek kue mini Italia impor yang didistribusikan di acara-acara katering, rumah sakit, dan panti jompo di beberapa provinsi. Awal pekan ini, Badan Kesehatan Masyarakat Kanada mengatakan kepada Canadian Press bahwa ada kemungkinan lebih banyak orang akan jatuh sakit, karena biasanya ada penundaan dua hingga tujuh minggu sebelum orang yang terinfeksi melaporkan penyakit mereka.
Seorang spesialis penarikan kembali keamanan pangan di CFIA mengatakan memutuskan apakah akan melakukannya pengiriman inspektur ke luar negeri akan didasarkan pada berbagai faktor, seperti cakupan distribusi keseluruhan pabrikan di Kanada, dan kerja sama pihak Italia dalam pengiriman catatan produksi.
Mereka pada akhirnya ingin mendeteksi sumber kontaminasi untuk mengetahui bagaimana hal itu terjadi, termasuk menyelidiki protokol sanitasi dan penanganan makanan, dan memeriksa apakah produk lain mungkin terkena dampak kontaminasi tersebut. Sweet Cream memproduksi kue-kue di kota Bellizzi, Italia barat daya.
“Jika ada kesenjangan besar yang ditemukan di sana, dan ternyata menjadi masalah yang lebih besar, saya pikir selalu ada kemungkinan kita harus pergi,” kata Meghan Griffin.
Dapatkan berita kesehatan mingguan
Dapatkan berita medis dan informasi kesehatan terkini yang dikirimkan kepada Anda setiap hari Minggu.
Pejabat Kanada memberi tahu pemerintah Italia pada hari Sabtu bahwa kue mini merek Sweet Cream ditarik kembali di sini setelah produk tersebut dijual oleh importir yang berbasis di Quebec kepada pelanggan di Alberta, British Columbia, Quebec, Ontario dan kemungkinan provinsi serta wilayah lainnya, kata Griffin.
Dari 61 orang yang terinfeksi, 33 orang berada di Quebec, 21 di Ontario, empat di British Columbia, dua di Alberta, satu di New Brunswick dan tidak ada satu pun di Nova Scotia pada Senin sore.
Joseph Panetta, manajer penjualan impor di Piu Che Dolci yang berbasis di Laval, mengatakan produksi di fasilitas manufaktur telah dihentikan dan mereka sedang berupaya mengumpulkan produk yang ditarik dari semua pelanggan mereka di Kanada.
Panetta mengatakan dia berbagi dokumen dengan inspektur federal yang menunjukkan kue-kue yang ditarik kembali – yang mencakup 12 jenis makanan yang dipanggang, seperti kue tar berry dan kue krim lemon – telah dipasteurisasi.
Griffin mengatakan para pengawas akan memeriksa catatan pasteurisasi produsen untuk menentukan apakah kue-kue tersebut mencapai suhu internal yang diperlukan agar dianggap aman untuk dikonsumsi dan apakah salmonella dapat mengkontaminasi makanan yang dipanggang sebelum atau sesudah proses ini, karena salmonella biasanya berasal dari sumber hewani. , seperti telur atau susu, yang mentah, kurang matang, atau tidak dipasteurisasi.
“Apakah yang terpenting adalah isiannya atau kuenya yang tidak memadai? Atau apakah keduanya memadai dan kontaminasi dapat terjadi setelahnya, ketika mereka mengisi isian ke dalam kue?”
Griffin mengklarifikasi bahwa penarikan ini tidak ada hubungannya dengan penarikan berbagai merek telur Kanada, juga karena salmonella, yang dikeluarkan pada akhir pekan, dan bahwa waktu penarikan tersebut murni kebetulan.
Mengingat fakta bahwa kotak kue-kue yang ditarik kembali mengandung begitu banyak jenis, para pemeriksa akan memeriksa apakah kue-kue tertentu di dalam kotak itu terkontaminasi atau apakah salmonella merusak semua kue-kue yang ada di dalam kotak tersebut.
Produk impor harus memenuhi standar keamanan pangan yang sama dengan makanan yang diproduksi di Kanada, termasuk persyaratan pelabelan dan sertifikat asal.
Di antara 61 kasus yang dilaporkan, mayoritas adalah perempuan dan 17 orang dirawat di rumah sakit. Rentang usia mereka yang terjangkit penyakit ini adalah antara tiga hingga 88 tahun.
Salmonella dapat menyebabkan infeksi yang parah dan berpotensi mematikan, terutama pada anak-anak, orang hamil, orang lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Orang sehat mungkin mengalami gejala jangka pendek seperti demam, sakit kepala, muntah, mual, kram, dan diare.
© 2025 Pers Kanada
