Dalam sebuah video, Dr Jeremy London, seorang ahli bedah kardiotoraks di Savannah, Georgia, mengajukan pertanyaan ini kepada satu juta pengikutnya di media sosial dan memberikan jawaban yang mungkin mengejutkan sebagian orang.

Apakah telur buruk bagi jantung?

The New York Post, mengutip dari London, menulis: “Telur terkenal selama bertahun-tahun. Terutama sejak American Heart Association menentang keras telur, menganggapnya sebagai sumber makanan yang buruk dan berbahaya bagi jantung, namun sikap masyarakat dan ilmiah yang negatif ini terhadap telur berubah pada tahun 2015. Alasan perubahan ini adalah bukti ilmiah baru menunjukkan bahwa telur tidak berbahaya bagi jantung seperti yang diperkirakan sebelumnya.

Alasannya adalah kami menemukan bahwa kolesterol dalam makanan tidak memberikan pengaruh yang besar terhadap kolesterol total tubuh seperti yang kami duga, jelas Dr. London.

Dia melanjutkan: “Telur adalah makanan alami dan sumber protein yang sangat baik. Telur normal memiliki sekitar lima hingga enam gram protein dan penuh dengan mineral dan zat gizi mikro seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan kolin. Oleh karena itu, telur memiliki telah terbukti bahwa telur tidak seberbahaya yang dikatakan pada tahun 1970an dan 1980an, dan kini dianggap sebagai sumber makanan yang sangat baik untuk semua orang.”

American Heart Association, yang berbasis di Dallas, Texas, kini percaya bahwa pola makan sehat jantung dapat mencakup satu butir telur sehari. Untuk orang lanjut usia yang sehat dengan kadar kolesterol normal, dua butir telur sehari dapat diterima.

Dr. London menunjukkan bahwa sangat sulit untuk menilai dampak kesehatan dari satu jenis makanan, dan untuk menilai dengan tepat dampak gizi seseorang harus mempertimbangkan keseluruhan pola makan, bukan hanya satu jenis makanan tertentu.

Ia kemudian menyebutkan, konsumsi telur yang dihasilkan ayam kampung lebih disukai dibandingkan telur yang diproduksi di peternakan ayam industri. London menjelaskan gagasan ini dengan perbandingan sederhana dan mengatakan: “Sama seperti tubuh manusia menggunakan bahan yang dimakannya untuk strukturnya, demikian pula ayam menggunakan makanan yang mereka konsumsi untuk menghasilkan telurnya.” Akibatnya, pola makan ayam dapat mempengaruhi kualitas telurnya.”

Mengenai lebih baik putih telur atau kuning telurnya, London juga mengatakan: “Nilai gizi utama telur terletak pada kuning telurnya. Saya sendiri biasanya makan dua butir telur utuh, ditambah putihnya lagi agar saya bisa makan lebih bervolume dan memberi lebih banyak. protein untuk tubuh saya. “Saya sebenarnya ingin mendapatkan nilai gizi dari kuning telur dan protein ekstra, karena protein sangat penting dalam makanan pribadi saya.”

Namun, ia menegaskan, memutuskan makan telur atau tidak adalah pilihan pribadi. Di akhir video, dia memberikan pesan ini kepada pengikutnya: “Dengarkan tubuh Anda, ikuti penanda biologisnya, dan buatlah rencana nutrisi yang sempurna untuk Anda.”

Sumber

Alexander Rossi
Alexander Rossi is the Creator and Editor for Gadget & Teknologi with a degree in Information Technology from the University of California, Berkeley. With over 11 years of experience in technology journalism, Alexander has covered cutting-edge innovations, product reviews, and digital trends globally. He has contributed to top tech outlets, providing expert analysis on gadgets and tech developments. Currently at Agen BRILink dan BRI, Alexander leads content creation and editorial strategy, delivering comprehensive and engaging technology insights.