Terletak di kawasan industri Cypress Hills, Brooklyn, permata museum ini menawarkan sekilas sejarah New York yang diceritakan melalui salah satu minuman favoritnya. Museum ini terletak di dalam Brooklyn Seltzer Boys Factory, dan merupakan hasil karya cinta Alex Gomberg. Keluarga Gomberg telah berkecimpung dalam bisnis air bersoda sejak tahun 1953, ketika pabrik asli Gomberg Seltzer Works dibuka di Canarsie.
Sekitar pergantian abad ke-20, jumlahnya mencapai ratusan “pria seltzer” menyeret kotak botol kaca seberat 60 pon di jalan-jalan Lower East Side Manhattan. Banyak dari pengusaha awal ini adalah imigran Yahudi Eropa Timur, yang juga menjual dagangan mereka di air mancur soda. Saat ini, air berkarbonasi adalah bisnis bernilai miliaran dolar di Amerika Serikat, namun metode produksi skala kecil yang kuno semakin jarang dilakukan. Setelah pabrik keluarganya ditutup selama pandemi COVID-19, Gomberg dibuka kembali di lokasi baru, lengkap dengan museum khusus perjanjian ini, untuk menjaga tradisi tetap hidup.
Saat Anda berkeliling museum dan pabrik, Anda dapat melihat bagaimana air seltzer disaring tiga kali melalui pasir, arang, dan kertas sebelum dimasukkan ke dalam botol kaca seltzer asli. Botol plastik konvensional terlalu tipis untuk menampung tingkat karbonasi yang tinggi di sini. Hingga saat ini, keluarga Gomberg hanya mengandalkan botol kaca buatan tangan di Eropa. Praktis tidak mungkin untuk menggantinya, jadi staf terus-menerus memperbaiki yang mereka miliki dan mencari lebih banyak lagi.
Di jantung pabrik terdapat carbonator berusia seabad, makhluk mekanis kuno yang akan terlihat cocok di alam semesta luas Jules Verne. Hanya Kenny Gomberg, ayah Alex, yang tahu cara memperbaiki mesin tersebut—sebuah proses yang semakin menantang, karena tidak ada lagi yang memproduksi suku cadang yang sesuai.
Tur di sini sangat interaktif, dibumbui dengan anekdot sejarah sejak zaman kuno. Ada perburuan, permainan, dan kesempatan untuk membuat ulang lelucon vaudeville lama dengan menyiram sesama pengunjung dengan air bertekanan di stasiun penyemprotan.
Sebagai suguhan, pengunjung dapat mencoba krim telur, minuman soda klasik New York yang semakin sulit ditemukan. Dibuat dengan seltzer, susu, dan sirup coklat, ini adalah sepupu susu kocok yang lebih ringan dan berbuih. Jika Anda tidak bisa pergi ke Brooklyn, mereka juga akan mengirimi Anda perlengkapan krim telur untuk memberikan sedikit pengalaman Brooklyn kepada Anda. Untuk masuk dalam daftar pengiriman seltzer reguler, Anda harus melalui proses wawancara—dengan permintaan botol yang tinggi, Anda harus mendapatkan tempat Anda.
