Mira Mira oleh Ricardo Costa, sebuah proyek oleh grup The Fladgate Partnership, yang berlangsung kurang dari dua tahun, yang mengumumkan penghentian restoran tersebut “setelah refleksi mendalam dan penilaian strategis terhadap portofolio gastronomi, budaya, dan rekreasi”.
Dalam siaran persnya, Adrian Bridge, CEO The Fladgate Partnership, mengucapkan terima kasih atas “komitmen, dedikasi, dan profesionalisme” yang ditunjukkan oleh kokimenyoroti bahwa grup tersebut terus mengandalkan Ricardo Costa di The Yeatman Hotel, yaitu di Gastronomic Restaurant, dengan dua Bintang Michelin.
Menjelang akhir tahun 2024, keputusan tersebut dibuat dengan tujuan untuk “mengoptimalkan sumber daya” dan mempertimbangkan tawaran gastronomi World of Wines, yang strateginya “melibatkan dinamisme permanen dan penyesuaian terhadap kebutuhan dan peluang pasar”.
Dengan demikian, restoran yang dibuka pada April 2023 ini akan menjalani momen terakhirnya di pergantian tahun. ITU koki menggambar satu menu khusus dibuat dari masakan simbolis dan kreasi baru. Perayaan dimulai pada pukul 19.30, dengan cocktail dan beberapa makanan ringan disajikan di teras restoran, diiringi suara DJ. Makan malam akan disajikan di dalam, terdiri dari beberapa momen. Setelah tengah malam, pelanggan Mira Mira by Ricardo Costa akan dapat berpartisipasi dalam pesta Malam Tahun Baru di blok budaya, di mana hiburan akan dijamin hingga jam 4 pagi.
dr
Makan malam Malam Tahun Baru Mira Mira berharga €350 per orang, termasuk pilihan anggur dan minuman. Anak-anak hingga usia tiga tahun dapat makan gratis dan usia empat hingga 11 tahun menikmati potongan harga menu sebesar 50%.
Pada pembukaan, Ricardo Costa mengatakan kepada Fugas bahwa itu adalah a santapan lezat yang bahkan bisa mengincar bintang Michelin: menyadari bahwa dia menyukai ide tersebut, sang koki akan menambahkan bahwa “ini selalu membutuhkan waktu. Restoran mana pun, untuk memiliki bintang, harus memiliki konsistensi dan di restoran hal ini membutuhkan waktu. Menjaga konsistensi dari waktu ke waktu. adalah yang lebih sulit. Mari kita bekerja, dengan segala ketelitian dan disiplin, seperti yang selalu saya lakukan, dan pada akhirnya, kita menghitungnya.” Lagi pula, tidak ada waktu untuk sang bintang dan Mira Mira yang tersisa dengan pengalaman itu.
