Para vegan merayakan penutupan restoran California setelah menambahkan daging

Konten artikel

Sebuah jaringan restoran vegan populer di California mengumumkan penutupan tokonya setelah menambahkan daging ke dalam menunya tahun lalu.

Konten artikel

Konten artikel

Konten artikel

Sage Regenerative Kitchen, sebelumnya dikenal sebagai Sage Plant Bistro & Brewery, pernah memiliki lokasi di seluruh California tetapi setelah mengalami kesulitan finansial, mereka menutup pintunya pada hari Minggu setelah 14 tahun.

Pemilik Mollie Engelhart memberi tahu Pemakan ini adalah “kemenangan yang menyedihkan” bagi para vegan yang memprotes keputusan restoran tersebut tahun lalu untuk mulai menyajikan makanan non-vegan termasuk burger bison dan keju dalam upaya untuk menarik lebih banyak pelanggan.

Sewa dan pajak adalah rintangan terbesar bagi Engelhart dan suaminya serta salah satu pemilik Elias Sosa, yang tidak hanya memilih untuk menambahkan daging dan keju tetapi juga menjual rumah mereka untuk mengembalikan uang ke restoran dalam upaya menghidupkan kembali bisnis tersebut. Pemakan dilaporkan.

Daging dan keju semuanya ditanam dengan metode pertanian regeneratif, yang dimaksudkan untuk mengurangi dampak lingkungan dibandingkan pertanian tradisional — namun para pengunjung vegan tidak menyukainya.

Konten artikel

Konten artikel

Konten artikel

“Saya pikir mungkin kita bisa menggabungkan dua hal ini, restoran saya dan hasrat saya terhadap pertanian regeneratif, dan mencapai jalur baru,” kata Engelhart kepada outlet tersebut.

Namun tidak hanya gagal menarik pelanggan baru, Sage juga mengecewakan pelanggan lamanya yang banyak memberikan ulasan bintang satu kepada restoran tersebut secara online.

“Tidak akan pernah makan di sini sekarang karena mereka menyajikan daging,” tulis seseorang di Yelp. “Saya yakin Anda kehilangan banyak basis vegan saat Anda menambahkan daging. Memalukan.”

Yang lain menambahkan: “Saya membawa semua teman saya ke sana untuk makan dan itu adalah tempat yang aman dan lezat untuk para Vegan. Anda telah menghidupkan akar inti dan hewan dengan cara yang sangat mengecewakan.”

VIDEO YANG DIREKOMENDASIKAN

Kami mohon maaf, tetapi video ini gagal dimuat.

Putar Video

Restoran tersebut mengumumkan penutupannya dengan postingan Instagram terakhir, yang sangat disukai oleh banyak vegan.

Konten artikel

“Selama 14 tahun terakhir, komitmen teguh mereka terhadap kualitas makanan dan mendukung petani lokal telah menjadi jantung restoran kami,” lanjutnya,” tulis Sage dalam postingannya.

“Satu tahun yang lalu, kami menghadapi tantangan yang luar biasa dan mereka membuat keputusan sulit untuk menjual rumah mereka dengan harapan dapat memberikan kehidupan baru kepada Sage,” lanjutnya.

“Kita semua mencurahkan semangat kita untuk mengubah konsep tersebut menjadi pertanian regeneratif, namun terlepas dari upaya kita, kita menghadapi kesulitan yang sama saat ini.”

Konten artikel

Meskipun beberapa orang merasa sedih melihat restoran tersebut tutup, banyak pula yang menyebutnya sebagai karma karena “memainkan kartu sebagai korban” dan menjadi “toko daging yang menyamar sebagai restoran.”

PETA menulis dalam komentar di bawah postingan, “Dapur regeneratif pertama dan TERAKHIR di LA. Menyajikan daging, susu, dan telur yang dicuci secara manusiawi dengan kedok ‘pertanian regeneratif’ mengkhianati hewan, planet ini, dan pelanggan baik hati yang tidak tertipu oleh pilihan kejam Anda.”

Komentator lain berkomentar, “Kenangan favorit saya adalah ketika kasih sayang dan etika ada dalam menu.”

Yang ketiga berkomentar: “Kami sudah mengucapkan selamat tinggal kepada Sage. Kematian hewan yang menyedihkan tidak memberi kalian cukup uang untuk tetap buka.”

Konten artikel