Para pejabat New York sedang mempertimbangkan untuk menerapkan pembatasan emisi pada peralatan pemanggang yang populer sebagai tindakan keras terbaru mereka terhadap perubahan iklim, dan mengklaim bahwa peraturan tersebut dapat mencegah kematian dini.
Departemen Perlindungan Lingkungan di negara bagian biru tersebut mengusulkan peraturan baru untuk menetapkan standar emisi untuk ayam pedaging arang komersial yang dibakar, metode yang umum digunakan untuk memasak daging sehingga memberikan rasa berasap.
Aturan yang diusulkan akan memaksa semua restoran di Kota New York yang menggunakan pemanggang arang yang dipasang setelah Mei 2016 untuk mengurangi emisi dari peralatan tersebut sebesar 75%.
Selain itu, berdasarkan aturan tersebut, restoran NYC yang memanggang lebih dari 875 pon daging per minggu tidak akan diizinkan beroperasi, dengan pengecualian bahwa bisnis tersebut memiliki perangkat pengendalian emisi yang disetujui.
Tagihan Pencemar di Hochul Dapat Mengakibatkan Biaya Regresif Bagi Keluarga Pekerja: Ekonom
Chef David Guerrero menyiapkan gurita bakar dan hati sapi di bar Alma Cebiche Senin, 17 Desember 2012, di Houston. (Brett Coomer/Houston Kronik)
Dalam usulan peraturan tersebut, yang ditinjau oleh Fox News Digital, para pejabat mengklaim bahwa peraturan mengenai peralatan memasak daging dapat mencegah ratusan kematian.
Dokumen tersebut mengutip penelitian yang dilakukan oleh Departemen Kesehatan dan Kebersihan Mental mengenai kematian dini yang disebabkan oleh bahan partikulat (PM) – partikel padat seperti asap atau debu, yang dilepaskan saat memasak atau membakar api.
“Jika semua ayam pedaging arang memiliki teknologi pengendalian, pengurangan konsentrasi PM di lingkungan dapat mencegah hampir 350 kematian dini setiap tahunnya,” demikian isi peraturan yang diusulkan.
ADMIN BIDEN DIHARAPKAN MENAWARKAN PENGECUALIAN CALIFORNIA UNTUK LARANGAN MOBIL BERTENAGA GAS PADA TAHUN 2035: LAPORAN
Studi ini dilaporkan menemukan bahwa ayam pedaging komersial mengeluarkan sekitar 1.400 ton PM per tahun di lima wilayah di New York, yang mereka simpulkan berkontribusi terhadap lebih dari 12% kematian dini akibat PM setiap tahunnya dari tahun 2005 hingga 2007.
Namun pemilik restoran marah dengan potensi peraturan tersebut.
Jeramie Robinson, koki Zimm’s Little Deck, menyiapkan tiram panggang arang pada Rabu, 27 Oktober 2010, di Houston. (Nick de la Torre/Houston Chronicle)
“Fakta bahwa ini adalah sebuah masalah bukanlah sebuah burger,” Alan Rosen, pemilik Juniors di NYC, sebuah restoran yang menggunakan metode daging hangus, mengatakan kepada New York Post.
“Orang-orang ditusuk di kereta bawah tanah, dan mereka khawatir dengan makanan yang dipanggang? Kita sudah melakukan hal ini selama hampir 75 tahun. Benar-benar konyol.”
Dalam aturan yang diusulkan, departemen tersebut mengakui kesulitan dalam mewajibkan restoran di Kota New York untuk menjalani uji emisi.
“Mendemonstrasikan pengurangan PM sebesar 75% menghadirkan tantangan bagi banyak pemilik restoran yang tidak memiliki perangkat pengendalian emisi bersertifikat Metode 5 dari Badan Perlindungan Lingkungan,” bunyi proposal tersebut.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Dengar pendapat publik mengenai usulan aturan tersebut akan diadakan pada 29 Januari 2025.
