Meksiko telah memposisikan dirinya sebagai pemain kunci di produksi raspberry duniakarena iklim yang mendukung dan praktik pertanian inovatif telah mendorong pertumbuhan eksponensial.
Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (Sader), negara ini meningkatkan kontribusi produksinya dalam lima tahun terakhir, naik dari 14,5% menjadi 18,3% dari volume global, saat ini menduduki peringkat kedua sebagai produsen dunia, hanya dilampaui oleh Rusia, yang menghasilkan hampir seperempat dari total produksi. . .
Pentingnya produktif stroberi ini tercermin dalam pasokan ekspor yang lebih besar, yang selama tiga tahun berturut-turut, mencapai rekor maksimum baru dalam sejarah: 149.717 ton yang menghasilkan pendapatan sebesar 1.314 juta dolar, yang berarti peningkatan volume sebesar 2,4% dan peningkatan volume sebesar 2,1% . nilai.
Amerika Serikat adalah pembeli utama raspberry Meksiko, karena pada tahun 2023 diperoleh 145,654 ton seharga 1,286 juta dolar. Pengiriman ke pasar AS meningkat sebesar 4,9% setiap tahunnya.
Ekspor menjangkau negara-negara seperti Jerman, Kanada, Perancis, Spanyol dan Inggris, negara-negara yang menonjol sebagai importir utama di seluruh dunia.
Konsumsi
Konsumsi raspberry mengalami pertumbuhan eksponensial dalam beberapa tahun terakhir, didorong oleh berbagai tren yang mengutamakan kesehatan, rasa, dan kenyamanan.
Raspberry kaya akan antioksidan, serat, dan vitamin, itulah sebabnya raspberry diposisikan sebagai makanan super. Mereka adalah bahan utama dalam pola makan vegan, vegetarian, dan bebas gluten, dan telah menjadi camilan populer dan sehat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.
Mereka semakin banyak digunakan dalam produk olahan seperti yogurt, sereal, energy bar, dan makanan yang dipanggang.
Demikian pula, jus dan smoothie berbahan dasar raspberry telah menjadi populer, dan stroberi telah dimasukkan ke dalam masakan mewah, makanan penutup, salad, dan hidangan utama. Konsumsi per kapita tahunan di Meksiko adalah 314 gram.
Produksi
Berdasarkan data Dinas Informasi Pertanian dan Pangan dan Perikanan (SIAP), produksi raspberry nasional terus meningkat dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 20,5%, yaitu dari 36 ribu ton pada tahun 2014 menjadi 190 ribu ton pada tahun 2023.
Volume 190.412 ton yang dicapai tahun lalu merupakan peningkatan sebesar 6,6% dibandingkan tahun sebelumnya dan 33% lebih tinggi dibandingkan rata-rata dekade terakhir.
Jalisco tetap menjadi produsen utama, dengan 122,022 ton, diikuti oleh Baja California dan Michoacán, dengan masing-masing 32,250 dan 30,354 ton.
Guanajuato, Puebla, Negara Bagian Meksiko, Colima, Baja California Sur, Tlaxcala dan Mexico City berpartisipasi dengan kontribusi yang lebih kecil.
Perlu dicatat bahwa meskipun pemotongan dilakukan sepanjang tahun, lebih dari 50% panen dilakukan pada bulan November hingga Februari.
Varietas raspberry yang paling banyak ditanam di Meksiko adalah Erika, Holyoke, Carmina, Maravilla dan Adelita. Dan dalam skala yang lebih kecil, Ambrosia, Heritage dan Tulameen ditanam.
Nilai produksi nasional pada tahun 2023 sebesar 13.471 juta peso, meningkat sebesar 6,9%, sedangkan rata-rata harga di pedesaan hampir sama dengan tahun sebelumnya (hanya naik 0,3%), yaitu sebesar 70.745 peso per ton.
Meskipun harga tertinggi per ton yang dibayarkan kepada petani tercatat di Baja California, fakta bahwa Jalisco telah menyumbang 64% dari total volume menghasilkan peningkatan nilai produksi sebesar 3,6%, yang berarti 263 juta peso lebih tinggi dibandingkan tahun 2022. .
