Selama beberapa dekade, pub Samuel Smith dijalankan dengan tangan besi oleh raja bir yang penyendiri, Humphrey Smith.
Dia terkenal dengan peraturannya yang terkenal yang melarang ponsel, laptop, anjing, anak-anak, bahasa kotor dan bahkan pengendara sepeda motor dilaporkan dianggap ‘tidak diinginkan’ di salah satu pub.
Baron bir ini juga dikenal sering datang tanpa pemberitahuan untuk memastikan tuan tanahnya mengikuti standar ketatnya.
Namun pada bulan Januari, pabrik bir miliknya, yang memiliki lebih dari 200 pub di seluruh negeri, akan memiliki bos baru sebagai pemimpinnya.
Para tuan tanah di seluruh lahan miliknya telah diberitahu bahwa Smith, yang berusia 79 tahun, berencana untuk pensiun pada akhir tahun ini, ketika ia berusia 80 tahun pada bulan Desember.
MailOnline memahami bahwa surat-surat dikirim ke manajer pub yang menguraikan niat pengusaha tangguh tersebut untuk membatalkan perintah terakhir atas kepemimpinannya selama 40 tahun di dinasti pembuatan bir bernilai jutaan pound tersebut.
Foto: Humphrey Smith, pemilik tempat pembuatan bir Samuel Smith yang tertutup, pergi berenang saat makan siang di Tadcaster minggu ini
Foto: Pub Princess Louise di High Holborn di Pusat London – pub Samuel Smith
Foto: Tatakan gelas di salah satu pub Sam Smith yang mendorong orang untuk berbicara – dan melarang perangkat
Kemungkinan besar yang akan menggantikannya adalah putra Smith, Samuel, 36, yang telah berhasil mengawasi pub tempat pembuatan bir di London dan telah lama disebut-sebut sebagai pewarisnya.
Orang dalam percaya bahwa fajar baru mungkin menandai pergerakan lambat menuju abad ke-21 bagi pub-pub Smith yang ‘tanpa kompromi bergaya Victoria’ dengan berakhirnya peraturan yang melarang TV, musik, dan sepatu bot berlumpur.
Yang lain menduga hanya sedikit perubahan terhadap cita-cita Smith yang tidak kenal kompromi dan memecah-belah – yang dikatakan terinspirasi oleh esai George Orwell yang menggambarkan pub yang sempurna sebagai ‘cukup tenang untuk berbicara’.
Chris Metcalfe, seorang anggota dewan yang mengenal Smith di kampung halamannya di Tadcaster, North Yorks, berkata: ‘Saya pribadi mendoakan dia mendapatkan masa pensiun yang panjang dan menyenangkan.
‘Dia telah mengarahkan perusahaan melalui beberapa periode yang penuh gejolak dalam beberapa waktu terakhir. Bukan hanya krisis perbankan namun juga tantangan yang ditimbulkan oleh Covid.
‘Asumsi bahwa Sam mudalah yang akan mengambil alih – tidak ada keraguan bahwa dialah yang akan mengambil alih.
“Jika dia mengambil alih, kita akan memiliki generasi baru yang memimpin. Sam akan memiliki pandangan dan pandangannya sendiri.
‘Apakah banyak perubahan masih harus dilihat. Mungkin akan ada keseimbangan.
‘Dia telah mencapai kesuksesan besar dengan pub-pub di London dan jika bagian dari kesuksesan itu adalah kebijakan perusahaan untuk tidak menggunakan telepon seluler, maka saya tidak dapat melihat mereka beralih dari model tersebut.
‘Tetapi beberapa persyaratan ketat lainnya yang mereka miliki – karena dia jauh lebih muda – dia mungkin akan santai.
‘Sam adalah seorang pemuda yang tumbuh dalam bisnis pembuatan bir dan perhotelan dan dia akan memiliki pandangannya sendiri tentang bagaimana pub abad ke-21 perlu bergerak maju agar dapat bertahan.
Foto: Para pengunjung menikmati minuman di pub Princess Louise, yang dijalankan oleh tempat pembuatan bir Samuel Smith di Holborn, pusat kota London
Foto: Samuel Smith terkenal karena peraturannya yang ketat dan melarang perangkat digital di 200 pubnya, dalam upaya untuk menjaga seni percakapan tetap hidup
‘Tidak diragukan lagi dia akan dibesarkan dalam warisan Smith yang merupakan sebuah dinasti yang harus dilestarikan. Dan itu berarti tempat pembuatan bir yang sukses dan kawasan pembuatan bir yang sukses.’
Mr Smith terkenal karena muncul di pubnya tanpa pemberitahuan untuk memeriksa apakah para manajer mempertahankan standarnya – dan menutupnya jika mereka gagal mematuhinya.
Dia menjadi berita utama pada tahun 2019 setelah mendengar seorang peminum di pub Fox & Goose miliknya di Droitwich Spa, Worcs, menceritakan lelucon yang berisi kata-kata makian kepada istrinya.
Tuan tanah Eric dan Tracey Lowery, yang baru mengelola pub tersebut selama tujuh minggu, dengan cepat kehilangan pekerjaan dan keluar dari flat di atasnya.
Di Cow and Calf di Sheffield, South Yorks, Smith dikatakan tidak terkesan ketika makanan penutup favoritnya tidak tersedia.
Di Tadcaster, seperti yang diungkapkan MailOnline pekan lalu, tempat pembuatan bir tersebut memiliki lusinan toko, rumah, dan properti lainnya, banyak di antaranya kini kosong atau terlantar.
Kemarahan meningkat dari penduduk setempat yang menuduh Smith mengawasi kerusakan kota.
Seorang pakar pembuatan bir mengatakan kepada MailOnline bahwa dia mencurigai Smith akan terus terlibat dalam pembuatan bir tersebut, meskipun sudah mundur sebagai ketuanya.
Mereka berkata: ‘Saya pikir Hump akan terus mengawasi segala sesuatunya – bukan sifatnya untuk mengambil posisi belakang.
‘Kecuali tentu saja ada pemberontakan keluarga dan mereka menempatkannya di panti jompo.
‘Singkatnya, saya tidak berharap banyak atau perubahan apa pun.’
Mr Smith (foto) terkenal karena muncul di pubnya tanpa pemberitahuan terlebih dahulu untuk memeriksa apakah para manajer mempertahankan standarnya – dan menutupnya jika mereka gagal mematuhinya.
Mr Smith menjadi berita utama pada tahun 2019 setelah mendengar seorang peminum di pub Fox & Goose miliknya di Droitwich Spa, Worcs, menceritakan lelucon yang berisi kata-kata makian kepada istrinya. Tuan tanah Eric dan Tracey Lowery, yang baru mengelola pub tersebut selama tujuh minggu, dengan cepat kehilangan pekerjaan dan keluar dari flat di atas.
Menggambarkan Smith sebagai ‘seorang Gober modern yang berwajah keras’, pakar tersebut berkata: ‘Saya berpendapat bahwa Humphrey adalah sebuah kontradiksi besar: seorang pria tidak menyenangkan yang membuat bir yang enak.
‘Dia telah menutup pub jika ada pelanggan yang terdengar mengumpat atau menggunakan ponsel.
‘Pengendara sepeda motor dilarang karena “tidak diinginkan”.
‘Staf telah dipecat jika mereka menyajikan sedikit lebih dari satu pint bir. Ketika sebuah pub ditutup, pemungut cukai kehilangan pekerjaannya dan, jika mereka tinggal di tempat tersebut, juga rumah mereka.
‘Dia membeli properti kosong di Tadcaster dan membiarkannya membusuk untuk menghentikan orang lain menjalankannya sebagai bisnis.
‘Jadi di balik gambaran tradisional tentang bir yang dibuat dari kayu, dengan tong yang dibuat oleh para pembuat cooper, dan pengirimannya dilakukan dengan kapal yang ditarik kuda, terdapat seorang Gober modern yang berwajah keras.
‘Sam akan mengambil alih. Dia mungkin menunggu waktunya untuk mengubah sikap dan kebijakan tapi saya meragukannya.’
Putri Mr Smith, Maude, 38, adalah salah satu calon penerus dinasti keluarga.
Dia tinggal di townhouse bergaya Victoria di London selatan, menjalankan label peralatan rumah tangga yang menjual handuk teh, ubin, mug, dan kain.
Namun Sam adalah yang terdepan dan terlihat menjalankan pub tempat pembuatan bir di London dengan cara yang lebih modern.
Mereka adalah yang pertama menerima pembayaran dengan kartu kredit dan debit – memungkinkan pelanggan menggunakan ponsel mereka untuk membeli satu putaran dengan ApplePay.
Beberapa pub di ibu kota juga terlihat lebih santai dalam penggunaan seluler.
Dalam foto adalah tempat pembuatan bir Samuel Smith di Tadcaster tempat Mr Smith menjalankan jaringan 200 pub miliknya yang kuat
Foto: Bagian belakang tempat pembuatan bir Samuel Smith di Tadcaster. Ketika Costa Coffee dibuka tepat di seberangnya, di gedung yang bukan milik pengusaha tersebut, Mr Smith dikabarkan sangat marah
Seorang tuan tanah yang berbicara kepada Mail Online secara anonim mengatakan dia berharap bos tempat pembuatan bir yang baru akan melakukan sedikit perubahan.
Dia berkata: ‘Saya tidak keberatan dengan Humphrey, saya telah bekerja untuknya selama bertahun-tahun dan dia selalu bersikap adil kepada saya. Dia membayar saya penuh selama lockdown bahkan ketika pub tutup selama berbulan-bulan.
‘Itu adalah perusahaannya, jadi itu adalah peraturannya. Anda tidak bisa membantahnya.
‘Hal yang paling menarik dari pub Sam Smith adalah tidak ada mod-kontra, Anda bisa bercakap-cakap dengan orang asing karena perhatian Anda tidak terganggu oleh telepon atau TV.
‘Saya benci jika tradisi dan warisan itu hilang. Saya tidak ingin terlalu banyak perubahan.’
Situs web perusahaan tersebut menegaskan: ‘Kami menjaga pub kami tetap terpelihara dengan baik, berkomitmen pada konservasi, dan kami tidak menutupnya untuk keperluan lain, bahkan di daerah yang paling miskin sekalipun.
‘Adalah tugas para manajer untuk membangun perdagangan dengan menciptakan suasana sosial yang bersahabat dengan percakapan, permainan pub, dan standar tinggi yang konsisten.
‘Kami tidak memiliki musik, TV atau mesin buah di pub kami, kami tidak mengizinkan sumpah serapah dan tidak ada masalah yang dapat diabaikan.
‘Kami menutup semua pub kami pada pukul 23.00 pada hari Senin hingga Sabtu dan pukul 22.30 pada hari Minggu.’
