sangat sederhana dan sangat diperlukan

Oleh: Georgius Gotsis Fontes, Dir. Sayuran Dari México

Tidak diragukan lagi kebutuhan dasar yang paling penting dari manusia untuk Anda kelangsungan hidup adalah itu dari makanan. Selama ribuan tahun itu ditutupi oleh memburu dan itu memetik buah. Namun pada masa Neolitikum, 10 ribu tahun yang lalupara wanita yang mengumpulkan buah-buahan mereka menyadarinya itu beberapa benih berkecambahdengan demikian dimulai, itu pertanian.

Kita dapat melihat tanda-tanda pertama di Mesopotamia, Suriah, Lebanon, Israel, Yordania dan Mesir, yaitu gandumitu jelaiitu miju-miju dan itu garbanzoyang dikuasai terlebih dahulu.

Variabel-variabel tersebut sama yang mempengaruhi sektor kita, sama dengan variabel yang mempengaruhi sektor ini ribuan tahun yang lalu: iklim yang lebih hangat setelah zaman es terakhir (iklim); penggunaan alat seperti bajak dan cangkul (teknologi); dan lebih banyak mulut untuk diberi makan (tuntutan).

Itu pertanian Hal ini membawa serta gaya hidup menetap, pembangunan kota dan perdagangan. Namun seperti yang dikatakan Yuval Noaḥ Harari dalam bukunya Sapiens, hal ini juga mempengaruhi variasi pola makan yang dimiliki sebelumnya; jam kerja yang panjang; dan penyakit akibat pemukiman. Ia bahkan lebih jauh menyebutkan bahwa bukan manusia yang menjinakkan gandum, melainkan gandum yang menjinakkan manusia. Pertanian dimulai di Meksiko dan Mesoamerika sekitar 7 ribu tahun yang lalu. Tentu saja dengan jagung, kacang-kacangan dan labu. Dan mereka juga menggunakan “teknologi” seperti chinampas dan milpa (di mana mereka menggabungkan beberapa tanaman, sehingga menghasilkan lingkungan mikro yang bermanfaat).

Di negara kita, seperti yang disebutkan Eduardo Frías Sarmiento dalam bukunya “El oro, rojo, de Sinaloa”, investasi yang dilakukan dalam sistem risiko dengan partisipasi triple helix sangatlah mendasar: produsen, pemerintah dan perbankan. Kita bahkan dapat kembali ke tahun 1886 ketika pemerintah federal memberikan konsesi kepada Insinyur Albert Kinsey Owen untuk memanfaatkan tanah Sungai Fuerte dan meskipun proyek tersebut tidak terlalu berhasil, itu adalah batu bata pertama dari apa yang terjadi beberapa dekade kemudian.

Pada tahun 40-an ketika pembuatan bendungan ditingkatkan, tahun 1948 adalah tahun ketika salah satu bendungan terpenting dibangun, Sanalona.

Saya masih bernostalgia dengan para petani tua yang menanam bibit di persemaian di permukaan tanah. Saya pernah melihat peralihan dari irigasi beroda ke irigasi tetes di tahun 90an (padahal teknologinya sudah berumur lebih dari 20 tahun). Varietas baru: varietas tahan dan umur simpan panjang; tomat dengan warna berbeda dan derajat brix tinggi. Produksi 20, 30, 40 kg atau lebih per meter persegi tomat dengan teknologi pertanian terlindungi.

Tidak diragukan lagi, pertanian adalah contoh yang dapat diandalkan mengenai perkembangan umat manusia. Menjadi sesuatu yang begitu sederhana dan sekaligus sesuatu yang begitu kompleks dan perlu. Kita makan nasi dan jagung ribuan tahun yang lalu dan kita terus melakukannya hingga saat ini.

Seperti kata pepatah: setidaknya sekali dalam hidup Anda, Anda akan membutuhkan seorang dokter, pengacara, arsitek, tetapi setiap hari tiga kali sehari Anda akan membutuhkan seorang petani.

Lebih lanjut dari CAADES: