Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan kalkun yang sempurna? Belajar mempersiapkan a kalkun mentega yang berairideal untuk makan malam spesial. Dengan resep sederhana ini, Anda akan mendapatkan daging empuk dan beraroma yang akan menjadi bintang di meja Anda.
Kalkun adalah ciri khas liburan Thanksgiving, Natal, dan Tahun Baru; Meskipun protein ini tidak dikonsumsi sebanyak di Meksiko seperti di belahan dunia lain, masih banyak lagi orang yang mencoba membuat makanan lezat ini. Silakan mencobanya pada makan malam Anda berikutnya.
Kami merekomendasikan: pelajari cara mengenali apakah kalkun dalam kondisi buruk.
Resep kalkun mentega
Bahan-bahan:
- 1 kalkun (5-6 kg, ideal untuk 8-10 orang).
- 300 gram mentega
- 1 sendok makan timi
- 1 sendok makan rosemary
- 1 sendok makan oregano
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 5 siung bawang putih
- 1 bawang bombay kecil
- 3 sendok makan garam
- 1 sendok makan paprika
Untuk pangkalan:
- 1 cangkir anggur putih
- 1 cangkir seledri cincang
- 1 cangkir wortel dipotong-potong
Prosedur:
- Bersihkan kalkun dan keringkan dengan kertas penyerap.
- Di tempat pengolah makanan: mentega, bawang putih, bawang merah, thyme, rosemary, oregano, merica, garam dan paprika.
- Pisahkan kulit kalkun dengan hati-hati dengan tangan Anda dan oleskan campuran mentega di bawah kulit untuk menjaga kelembapan daging.
- Oleskan juga mentega ke dalam dan ke luar kalkun, ini akan membantu semuanya menyerap rasanya.
- Letakkan seledri, wortel dan wine di atas nampan, tata kalkun di atasnya.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C. Panggang selama 3,5 hingga 4 jam, olesi kalkun setiap 30 menit dengan jus panci.
- Tutupi dengan aluminium foil jika kulit mulai terlalu cepat kecoklatan.
- Biarkan kalkun beristirahat 20 menit sebelum diukir agar sarinya dapat menyebar kembali.
- Sajikan dengan hiasan pilihan Anda.
Tips membuat kalkun yang berair
Pertimbangkan tip berikut untuk mendapatkan kalkun yang berair, lembut, dan beraroma:
- Pilih kalkun segar atau beku: Kalkun segar cenderung lebih segar, tetapi umur simpannya lebih pendek. Jika Anda memilih kalkun beku, cairkan di lemari es dengan waktu 24 jam per 2 kg berat.
- Ukuran kalkun: Perkirakan antara 500-700 g per orang. Kalkun seberat 5-6 kg cocok untuk 8-10 orang.
- Kualitas: Pilihlah kalkun kampung atau kalkun yang dipelihara secara organik untuk rasa dan tekstur yang lebih baik. Pastikan kalkun tidak terpotong atau kering.
- Satu mentega: Mentega tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga memastikan tekstur lembut dan berair. Lemak dalam mentega menciptakan lapisan pelindung yang mencegah kalkun mengering saat dipanggang.
- Meningkatkan rasa: Campurkan mentega dengan bumbu dan rempah-rempah, ini akan meningkatkan rasa kalkun secara merata. Anda bisa menambahkan campuran cabai kering, untuk kalkun yang diasinkan.
Temani kalkun Anda dengan hiasan pilihan Anda, berikut beberapa idenya: kentang tumbuk krim, sayuran panggang, kuah buatan sendiri, saus cranberry, salad, roti herba, ubi tumbuk, jagung bakar, diisi daging atau kacang.
Dengan resep ini kalkun mentega yang berairAnda akan mendapatkan hidangan spektakuler untuk acara khusus apa pun. Ikuti sarannya dan kejutkan tamu Anda dengan pesta yang tak terlupakan.
Jangan lewatkan video ini:
