Jenis bahan bakar: Gas vs. pelet kayu
Gozney adalah oven yang luar biasa, tetapi lebih berat dari model rata-rata dengan berat 60 pon.
Oven pizza rumahan di luar ruangan sebagian besar menggunakan bahan bakar gas, kayu, atau pelet kayu. Gas propana oven pizza dapat dihubungkan dengan cepat, menyala seketika, dan memanas hanya dalam beberapa menit. Mereka juga membakar dengan bersih, dengan lebih sedikit asap dan sedikit kekacauan yang perlu dibersihkan. Mereka dapat dihubungkan ke tangki propana dengan cara yang sama seperti Anda memasang pemanggang.
Kayu dan arang sebaliknya, oven harus diisi (dan terkadang diisi ulang) dengan bahan bakar sebelum digunakan dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memanas; Selain itu, suhu yang konsisten lebih sulit dipertahankan. Mereka juga membuat kekacauan yang lebih besar, meninggalkan abu dan jelaga. Meskipun Anda mungkin berasumsi oven pizza berbahan bakar kayu akan memberikan rasa berasap, pai tidak terkena banyak asap atau berada di dalam oven cukup lama untuk menyerap rasa kayu. Ovennya berbau harum setelah dinyalakan.
Gozney merilis oven besar berbahan bakar kayu bakar jadul.
Tidak ada perbedaan biaya yang signifikan di antara berbagai jenis bahan bakar. Ini lebih merupakan masalah preferensi pribadi. Pelet kayu dapat dibeli secara online atau di sebagian besar toko perangkat keras dan toko kelontong dan tersedia dalam berbagai jenis kayu.
ada juga listrik oven pizza, termasuk model mahal dari Breville ini dan entri baru ini dari Ninja. Oven pizza listrik hanya mencapai suhu sekitar 700 derajat F. Para penganut paham puritan mungkin memberi tahu Anda bahwa suhu tersebut tidak cukup panas untuk membuat pizza yang benar-benar enak. Kami berencana untuk segera menguji beberapa oven pizza listrik dan akan melaporkannya kembali.
Alpha Nano adalah oven terbesar dari semua model yang kami uji, memungkinkan Anda memanggang ayam utuh dan makanan lain yang tidak muat di sebagian besar oven pizza rumahan.
Ukuran dan portabilitas
Jika Anda memiliki ruang khusus untuk oven Anda, model yang lebih besar dan lebih berat bisa digunakan. Jika Anda ingin menyimpannya di antara waktu penggunaan atau memindahkannya secara teratur, oven yang lebih portabel adalah pilihan yang lebih baik. Oven pizza di rumah memiliki berat sekitar 20 pon, sedangkan oven pizza semiportabel dan stasioner dapat berbobot beberapa ratus.
Aksesoris
Kulit pizza adalah alat terpenting untuk membuat pai di rumah.
Salah satu aksesori yang pasti Anda perlukan untuk oven pizza baru Anda adalah kulit pizza. Alat unik berbentuk dayung ini memungkinkan Anda memasukkan dan mengeluarkan pizza dengan aman serta memutarnya agar matang merata. Ingat, suhu oven ini bisa mencapai 950 derajat jadi Anda tidak ingin mengambil risiko dengan spatula yang goyah atau penjepit kecil.
Aksesori lain yang mungkin ingin Anda beli adalah penutup, terutama jika Anda berencana untuk tidak menyertakannya di sela-sela penggunaan. Beberapa oven pizza dilengkapi dengan penutup khusus, namun banyak juga yang tidak.
Biaya dan nilai
Oven pizza rumahan yang berkualitas mulai dari sekitar $300 dan terus meningkat (meningkat!) dari sana. Oven pizza yang lebih mahal cenderung memiliki rangka yang lebih besar, kokoh, kapasitas oven lebih besar, dan suhu lebih cepat mencapai suhu yang lebih panas. Anda dapat menemukan oven pizza murah di bawah $250, tetapi sejauh ini kami belum mencoba oven pizza yang bernilai investasi.
Kulit pizza adalah aksesori paling penting untuk membuat pai di rumah.
