Selama bertahun-tahun, pembuat Henderson’s Relish bersikeras bahwa itu bukanlah saus Worcestershire.
Namun bumbu dapur tersebut — yang dibuat di Sheffield sejak tahun 1885 — telah menambahkan kata ‘Worcester’ dan ‘Worcestershire’ pada beberapa labelnya, yang memicu tuduhan ‘penistaan’ dari para penggemar.
Saingan berat Saus Worcestershire Lea & Perrin, perdebatan tentang produk mana yang lebih baik tetap menjadi masalah selera.
Penggemar Henderson — yang meliputi Arctic Monkeys dan aktor Sean Bean — bersikeras bahwa merek Yorkshire jauh lebih unggul daripada pesaingnya di West Midlands yang lebih terkenal.
Di bagian Tanya Jawab di situs web perusahaan, pertanyaan ‘apakah Henderson’s Relish sama dengan saus Worcester’ memiliki jawaban: ‘Tidak! Dan di beberapa tempat Anda akan dikeroyok karena membuat perbandingan seperti itu.’
Pembuat Henderson’s Relish selama bertahun-tahun bersikeras bahwa saus itu bukanlah saus Worcestershire (foto stok)
Dalam gambar: Saus Worcestershire Lea & Perrin (foto stok)
Tetapi perusahaan tersebut tampaknya mengabaikan sikap ini dengan mengubah label pada botol untuk pasar ekspor.
Yang mengejutkan bagi para penggemar Henderson, mereka telah menghapus kata-kata ‘kuat dan utara’ dan menggantinya dengan ‘Worcestershire’ sehingga orang asing memiliki gambaran yang lebih baik tentang produk tersebut.
Seorang juru bicara Henderson’s Relish mengatakan: ‘Di empat pasar internasional kami mencantumkan Worcester atau Saus Worcestershire pada labelnya.
‘Hal ini terjadi ketika importir dan distributor di luar negeri tidak memahami apa itu Relish, sehingga tidak dapat menjelaskan kepada pelanggan mereka apa produk tersebut dan bagaimana cara menggunakannya, jadi kami memiliki label internasional.’
Perusahaan ini baru mulai mengekspor pada tahun 2021 dan saat ini menjual ke sepuluh negara di luar Inggris — Prancis, Spanyol, Yunani, Denmark, Irlandia, Amerika Serikat, Turki, Argentina, Jepang, dan Uni Emirat Arab.
Penjualan ekspor Henderson’s Relish hanya mencakup kurang dari 5 persen bisnis tetapi terus berkembang.
Akan tetapi, keputusan untuk mengesampingkan prinsip-prinsip tersebut demi mendongkrak penjualan tidak diterima dengan baik oleh kaum puritan.
Para penggemar Henderson — termasuk Arctic Monkeys dan aktor Sean Bean — bersikeras bahwa merek Yorkshire jauh lebih unggul dibandingkan pesaingnya yang lebih terkenal di West Midlands (foto stok)
Bill Palmer menulis di Facebook: ‘Bertahun-tahun dihabiskan untuk berdebat bahwa Henderson’s tidak seperti Worcestershire Sauce, bahkan seorang anggota parlemen di House of Commons diminta meminta maaf karena menyarankan keduanya serupa.
“Sekarang Henderson’s mengatakan bahwa hal itu sebenarnya sama saja dengan menenangkan pasar asing. Saya benar-benar tercengang, jika mereka tidak dapat memahami apa itu STRONG AND NORTHERN maka tidak ada harapan….. Anda memalukan Henderson’s Relish.”
Pelanggan lain Jane Wright berkomentar: ‘Apakah ini April Mop? Apakah ini berita palsu? Saya tidak pernah bisa merendahkan diri untuk berpikir bahwa ini benar.
‘Saya membalikkan botol-botol lainnya di supermarket, dan hanya membeli di Sheffield (saya tinggal di Hastings). Saya kuat, saya orang Utara dan kita tidak bisa membiarkan ini!’
Perbedaan terbesar antara kedua saus tersebut adalah bahwa saus Henderson cocok untuk para vegan, sedangkan saus Worcestershire dibuat menggunakan ikan teri.
Keduanya digunakan sebagai bumbu atau ditambahkan ke saus dan koktail untuk menambah rasa.
Hanya tiga anggota keluarga yang mengetahui resep rahasia Henderson’s Relish.
