Protein shake pasca-latihan Anda mungkin mengandung beberapa bahan berbahaya yang tersembunyi. Sebuah laporan baru menemukan bahwa sebagian besar bubuk protein yang dijual bebas mengandung timbal dan logam beracun lainnya dalam kadar yang berpotensi tidak aman.
Para peneliti di organisasi nirlaba Clean Labels Project melakukan hal tersebut belajaryang menguji lusinan merek bubuk protein konsumen. Dari 160 produk yang diuji, 47% memiliki kadar timbal, kadmium, dan logam beracun lainnya yang melebihi ambang batas keamanan yang ditetapkan oleh Proposition 65, undang-undang tahun 1986 yang disahkan di California yang mengatur paparan terhadap lebih dari 900 zat di negara bagian tersebut. Bubuk protein organik, nabati, dan coklat secara signifikan lebih mungkin mengandung logam-logam ini dibandingkan merek lain, menurut laporan tersebut.
Meskipun paparan timbal secara umum telah sangat menurun sejak tahun 1970an (sebagian besar berkat penghentian penggunaan bensin yang mengandung timbal), masih ada produk konsumen tertentu yang diketahui memiliki risiko kontaminasi yang lebih tinggi. Sebuah penelitian pada musim panas lalu, misalnya, menemukan bahwa hampir separuh dari semua produk kakao, terutama coklat hitam, mungkin mengandung timbal dalam kadar yang tidak aman. Peneliti Proyek Label Bersih memutuskan untuk menguji berbagai macam produk suplemen protein untuk mengetahui kandungan timbal, kadmium, dan logam lainnya.
Para peneliti membeli dan menguji 160 produk bubuk protein di 70 merek terlaris yang berbeda, yang dilaporkan menguasai 83% pasar. Selain 47% produk yang melebihi kadar timbal dan logam lain Prop 65, 21% ditemukan memiliki kadar timbal dua kali lebih tinggi dari batas Prop 65. Sekitar 65% bubuk coklat memiliki kadar timbal yang tinggi; 77% bubuk nabati memiliki kadar timbal yang tinggi; dan 79% bubuk organik memiliki kadar timbal yang tinggi, termasuk 41% produk yang memiliki kadar timbal dua kali lebih tinggi dari batas Prop 65. Produk jenis ini juga lebih cenderung mengandung kadmium dibandingkan merek lain.
“Temuan penelitian ini menyoroti bahwa meskipun pasar yang sadar akan kesehatan semakin berkembang, banyak produk mungkin mengandung zat kontaminan dengan kadar tinggi yang tidak tercantum pada label nutrisi tradisional,” tulis penulis laporan tersebut. Laporan tersebut menolak mencantumkan merek-merek tertentu yang terdeteksi mengandung timbal dan logam lainnya, meskipun laporan tersebut mencatat bahwa bubuk berbasis whey dan kolagen jauh lebih kecil kemungkinannya untuk terkontaminasi oleh logam-logam tersebut.
Ambang batas keamanan untuk timbal dan zat lain yang ditetapkan oleh Prop 65 jauh lebih ketat dibandingkan dengan yang digunakan oleh organisasi lain, termasuk Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA). Penelitian lain punya juga menyarankan bahwa rata-rata paparan logam berat dari konsumsi suplemen bubuk protein tidak akan menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan, seperti risiko kanker yang lebih tinggi. Pada saat yang sama, tidak ada tingkat yang benar-benar aman paparan timbal, dan paparan timbal sejak dini diketahui meningkatkan risiko masalah perkembangan. Dan penulis laporan mengatakan bahwa laporan mereka dimaksudkan sebagai “seruan peringatan bagi konsumen, produsen, pengecer, dan regulator.”
Setidaknya ada satu hikmah dari temuan ini. Kadar bisphenol—bahan kimia pengganggu hormon yang dianggap berdampak negatif terhadap kesehatan manusia—dalam bubuk protein telah menurun secara signifikan selama bertahun-tahun. Hanya sekitar 2% produk (3 dari 160) yang dinyatakan positif mengandung bahan kimia ini dalam laporan terbaru ini, dibandingkan dengan 55% produk yang diuji oleh organisasi tersebut sebagai bagian dari laporan serupa pada tahun 2018.
