Pola makan rendah karbohidrat dan tinggi lemak, yang populer sebagai cara menurunkan berat badan, dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 hingga 20%, menurut sebuah studi baru. Tim peneliti di balik studi tersebut mengatakan temuan mereka menyoroti perlunya mengonsumsi makanan seimbang.
Di seluruh dunia, di negara-negara maju, prevalensi diabetes tipe 2 (T2D) terus meningkat meskipun telah diterapkan langkah-langkah kesehatan masyarakat. Kaitan antara mengonsumsi makanan berkualitas buruk dan risiko T2D telah diketahui sejak lama, tetapi apa pengaruh mengonsumsi makanan rendah karbohidrat dan tinggi lemak terhadap risiko tersebut? Itulah pertanyaan yang ingin dijawab oleh para peneliti dari Universitas Monash dan RMIT di Melbourne sebagai bagian dari studi besar jangka panjang.
“Kita tahu bahwa pola makan tinggi karbohidrat yang diproses secara berlebihan, rendah serat, dan kaya gula rafinasi dapat menyebabkan penambahan berat badan,” kata Profesor Barbora De Courten dari Departemen Kedokteran di Monash dan Sekolah Kesehatan dan Ilmu Biomedis di RMIT dan penulis pendamping studi tersebut. “Selain itu, karbohidrat yang diproses secara berlebihan dapat menyebabkan peningkatan sekresi insulin dan resistensi insulin, yang menyebabkan diabetes tipe 2.
“Namun, penelitian hingga saat ini hanya berfokus pada pemeriksaan rendah karbohidrat untuk mengelola dan/atau menyembuhkan diabetes tipe 2. Sebaliknya, penelitian ini mengungkapkan bahwa asupan makanan rendah karbohidrat dapat meningkatkan risiko jangka panjang diabetes tipe 2 melalui obesitas, yang berpotensi melalui peningkatan konsumsi lemak dan makanan rendah serat.”
Penelitian yang ada mengenai hubungan antara mengonsumsi makanan rendah karbohidrat dan kejadian diabetes masih saling bertentangan, dan sebagian besar penelitian dilakukan pada populasi Eropa dan Asia. Jadi, para peneliti memperoleh data dari Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS) untuk 39.185 orang dewasa berusia 40 hingga 69 tahun. Peserta direkrut ke MCCS antara tahun 1990 dan 1994, kemudian ditindaklanjuti hingga 17 tahun.
Dari data tersebut, para peneliti menganalisis hubungan antara skor diet rendah karbohidrat (LCD) dan kejadian diabetes tipe 2 di kemudian hari. Skor LCD dihitung pada awal sebagai persentase energi yang diperoleh peserta dari karbohidrat, lemak, dan protein yang mereka makan. Skor LCD yang tinggi menunjukkan pola diet rendah karbohidrat, tinggi protein, dan tinggi lemak.
Para peneliti menemukan bahwa skor LCD berhubungan positif dengan risiko diabetes. Secara khusus, peserta yang memperoleh 38% energinya dari karbohidrat memiliki risiko 20% lebih besar untuk mengembangkan diabetes tipe 2 dibandingkan mereka yang memperoleh 55% energinya dari karbohidrat. Mereka juga menemukan bahwa hubungan antara skor LCD dan diabetes tipe 2 sebagian besar dijelaskan oleh obesitas, dengan indeks massa tubuh (IMT) memediasi 76% hubungan tersebut.
“Dalam penelitian ini, kami telah menunjukkan bahwa skor diet rendah karbohidrat dapat meningkatkan risiko jangka panjang diabetes tipe 2 dan hubungan ini dimediasi oleh obesitas,” kata para peneliti. “Temuan ini mungkin terutama disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi dalam diet (terutama lemak tak jenuh), sehingga menyiratkan bahwa mengurangi satu jenis diet saja mungkin tidak menjadi jaminan, melainkan penggantian atau penggunaan makanan lain juga perlu dipertimbangkan.”
Berdasarkan temuan mereka, para peneliti memperkuat saran diet tentang mengonsumsi makanan seimbang dan menyarankan bahwa diet Mediterania mungkin optimal untuk mencegah diabetes tipe 2.
Salah satu keterbatasan studi ini adalah data yang mereka gunakan berusia 16 tahun, dan data diet dilaporkan sendiri. Meskipun demikian, para peneliti mengatakan bahwa data tersebut masih berharga. Keterbatasan ini harus dilihat bersamaan dengan kekuatan studi: kelompok besar ditindaklanjuti dalam jangka waktu yang panjang, dengan banyak kemungkinan faktor pengganggu yang disesuaikan. Studi lebih lanjut, termasuk uji klinis yang melihat efek diet rendah karbohidrat dengan sumber karbohidrat yang berbeda pada diabetes tipe 2, diperlukan.
Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Diabetes & Sindrom Metabolik: Penelitian dan Ulasan Klinis.
Sumber: Universitas Monash
