Selama musim Natal, banyak tradisi kuliner berbeda serta makanan favorit berkumpul di seluruh AS
Bagi masyarakat yang tinggal di Low Country Carolina Selatan atau bagi mereka yang memiliki nenek moyang di sana, Natal identik dengan satu hal: tiram panggang.
“Ketika suhu mulai turun di Charleston, Carolina Selatan, inilah waktunya untuk memanggang tiram,” Juan dan Gee Smalls, koki dan pemilik Virgil’s Gullah Kitchen and Bar di Georgia, mengatakan kepada Fox News Digital.
MAKAN MALAM KELUARGA ADALAH TRADISI ‘DARAH BIRU’ YANG DIANGGAP CHEF PAUL WAHLBERG
“Gullah” di Dapur dan Bar Gullah Virgil berasal dari Gullah Geechee – warisan budaya Afrika Amerika yang ditemukan di pantai tenggara Amerika Serikat.
Orang-orang Gullah Geechee adalah keturunan budak Afrika Barat dan Tengah yang dibawa ke Carolina, Georgia, dan Florida, menurut Koridor Warisan Budaya Gullah Geechee.
Tiram panggang adalah tradisi Natal favorit di Carolina Selatan. (Juan dan Gee Smalls)
Juan dan Gee Smalls mengatakan kepada Fox News Digital bahwa Charleston memiliki “kondisi pertumbuhan murni” untuk tiram – dan, menurut mereka, merupakan salah satu yang terbaik di dunia.
ORANG TERTUA DI DUNIA, MENINGGAL PADA USIA 112, MAKAN MAKANAN INI SETIAP HARI JUMAT
“Sangat umum bagi penduduk asli Gullah Geechee untuk mengundang teman dan keluarga untuk makan tiram panggang, yang diselenggarakan di halaman belakang rumah mereka. Tiram dipanggang di atas api, diapit di antara balok timah dan handuk basah, disemprotkan air jika/jika diperlukan,” Wah. kata Smalls.
Tiram dipanggang hingga cangkangnya mulai retak – “sedikit” – lalu ditaburkan di atas meja, disajikan dengan saus pedas, mentega, lobak pedas, atau bumbu lainnya.
Tiram dipanggang hingga pecah, kata Juan dan Gee Smalls, lalu disajikan dengan mentega. (Jennifer Penyebab)
“Kalau Anda suka yang agak kering, tunggu sampai cangkangnya benar-benar terbuka, tapi dosa memakannya seperti itu di tempat asal kita,” kata Gee Smalls.
Chef Brandon Rushing, penduduk asli Pulau Edisto, Carolina Selatan, juga menceritakan kepada Fox News Digital tentang kenangan indahnya saat menyantap tiram panggang saat Natal.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
“Di Dataran Rendah, tiram adalah makanan lezat yang disukai, dan memanggang tiram pada Malam Natal adalah tradisi yang dihormati sepanjang waktu di keluarga saya,” kata Rushing.
Rushing kini menjadi koki dan pemilik Briny Swine Smokehouse & Oyster Bar di Chicago.
Chef Brandon Rushing (tidak dalam gambar) mengatakan bahwa tiram panggang pada Malam Natal adalah “tradisi yang dihormati sejak dahulu kala” di Low Country, Carolina Selatan. (Gambar Getty)
Rushing ingat berkumpul dengan keluarga dan teman “di luar ruangan, di sekitar api terbuka atau pemanggang yang dirancang khusus, di mana tiram dimasak langsung dari cangkangnya. Tiram ditempatkan langsung di atas bara api atau di atas panggangan, di mana panasnya menyebabkan cangkangnya terbuka. , membuatnya mudah untuk dihapus.”
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
“Sifat komunal dari tiram panggang menjadikannya acara kumpul liburan yang sempurna,” katanya. “Hal ini juga mencerminkan budaya makanan laut di kawasan ini dan lingkungan pesisir yang kaya akan tiram.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Bagi Rushing, “tradisi ini bukan hanya soal makanan, tapi pengalaman sosial selama Natal.”
