Mereka yang berharap untuk menghemat makan malam Natal mereka dapat mengharapkan harga yang sedikit lebih rendah dibandingkan tahun-tahun terakhir, terutama dengan kalkun, meskipun banyak hal akan bergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk disajikan di meja makan Anda.
Inflasi telah turun dan beberapa harga pangan pun ikut menurun dibandingkan beberapa tahun terakhir. Di antara makanan yang mungkin terasa lega dibandingkan tahun lalu adalah makanan utama dari banyak makan malam Natal: kalkun.
Analisis data yang tersedia dari Agriculture and Agri-Food Canada menunjukkan harga per kilogram kalkun segar di bulan November – data terbaru yang tersedia – adalah sekitar $5,45 atau turun 39 persen dari $8,93 per kg pada tahun 2023.
“Jadi jika Anda melihat kalkun, mungkin dalam lima tahun terakhir angkanya meningkat 15 hingga 20 persen, yang berarti semuanya meningkat dan bahkan lebih banyak lagi, namun dalam satu tahun terakhir angkanya justru menurun,” Mike von Massow, profesor ekonomi pangan di Universitas Guelph, mengatakan dalam sebuah wawancara.
“Itu akan menjadi tentang ketersediaan.”
Global News mengamati rata-rata harga eceran bulanan beberapa bahan pokok Natal, menggunakan data dari Statistics Canada dan Agriculture and Agri-Food Canada, untuk mendapatkan gambaran tentang bagaimana harga makanan andalan saat ini dibandingkan dengan harga selama lima tahun terakhir.
Penilaian tersebut mengamati jumlah makanan untuk pertemuan delapan hingga 10 orang, meskipun harga akan bervariasi tergantung kota dan toko.
Untuk analisis ini, kami melihat harga kalkun, kentang, wortel, kacang hijau, roti — termasuk mencoba menghitung biaya isian — dan anggur. Kecuali kalkun, sebagian besar biaya melihat pada harga di bulan Oktober karena data yang tersedia untuk bulan Desember 2024 belum tersedia untuk semua item.
Harga ini kemudian dibandingkan dengan harga pada bulan yang sama pada tahun-tahun sebelumnya untuk melihat tahun-ke-tahun.
Rata-rata, bahan dasar yang disebutkan di atas untuk makan malam khas Natal bisa berharga antara $59,69 dan $65,84 tahun ini. Itu dibandingkan dengan sekitar $81,46 pada tahun 2023, dan sekitar $61,37 pada tahun 2019.
Bagaimana bahan-bahan tersebut berhasil?
Inti dari banyak makan malam Natal adalah kalkun, dan untuk rata-rata burung seberat enam kilogram atau 13 pon, harga pada bulan Oktober tahun ini adalah sekitar $32,70.
Jumlah tersebut turun drastis dari hampir $53,58 pada waktu yang sama tahun lalu atau $49,80 pada tahun 2021.
Dapatkan berita nasional terkini
Untuk berita yang berdampak pada Kanada dan seluruh dunia, daftarlah untuk mendapatkan peringatan berita terkini yang dikirimkan langsung kepada Anda saat hal itu terjadi.
Pertanian dan Agri-Food Kanada tidak memiliki data harga kalkun untuk bulan Desember tahun ini sebagai perbandingan, namun menjelang Natal tahun lalu harganya sekitar $34,20, yang mungkin berarti pembelian menjelang Natal dan bukannya di muka dapat membantu menghemat uang.
Jika Anda memiliki kalkun, isian biasanya merupakan suatu keharusan.
Mereka yang mendambakan lauk populer kemungkinan besar akan membayar total sekitar $10,23 jika mereka ingin membuatnya. Harga bawang bombay dan mentega lebih tinggi dibandingkan tahun lalu — 170 gram mentega berharga sekitar $1,48 pada tahun 2019, naik setiap tahun berikutnya menjadi $1,61, $1,78, $2,13, $2,29 dan tahun ini, $2,14, sedangkan harga bawang bombay berada pada $1,73 dibandingkan menjadi $1,33 pada tahun 2019, data Indeks Pangeran Konsumen menunjukkan.
Penurunan harga roti dan seledri sedikit membantu menyeimbangkannya.
Harga sepotong roti, sekitar 675 gram, adalah $2,84 pada tahun 2019, kemudian naik menjadi $2,93, $2,95, $3,39, $3,63 dan sekarang $$3,45. Untuk seledri, harga pada tahun 2019 adalah $2,17, kemudian $$2,27, $2,32, $2,43, $2,96, dan sekarang $2,91.
Sebagai perbandingan, jika Anda mencari isian dalam kotak, beberapa toko menawarkan kemasan dengan harga mulai dari $4 untuk dua kotak, yang berarti cukup untuk 10 orang.
Baik dihaluskan, dipanggang, dipanggang, atau dipotong, kentang juga populer di meja makan. Namun, jika itu rencananya, Anda akan mendapatkan $4,92 untuk satu kilogram (sekitar dua pon) tahun ini, perubahan dari $4,99 pada tahun 2023, $4,68 pada tahun 2022, $4,20 pada tahun 2021, $3,95 pada tahun 2020, dan $4,13 pada tahun 2019.
Jika Anda ingin membuat kentang tumbuk secukupnya untuk 10 orang, Anda mungkin membutuhkan sekitar 2,25 kilogram, yang berarti sekitar $11,07, melonjak dari $9,29 pada tahun 2019.
Mengenai sayuran, von Massow menambahkan mereka yang ingin menghemat uang mungkin ingin mempertimbangkan untuk lebih memilih sayuran yang ditanam di dalam negeri dan yang lebih bersifat musiman.
“Kami mungkin akan memiliki wortel yang merupakan produk domestik dan kami mungkin akan memiliki kacang hijau yang bukan produk domestik, sehingga kami mungkin membayar sedikit lebih mahal dibandingkan tahun lalu untuk sayuran tersebut,” kata von Massow.
Wortel, misalnya, harganya sekitar $3,12 untuk sekitar tiga pon atau enam cangkir, meningkat dari $2,60 pada tahun 2019 tetapi turun dari $3,68 tahun lalu.
Dengan kacang hijau, ada yang ditanam di Kanada tetapi ada pula yang diimpor ke negara tersebut. Data StatCan menunjukkan harga naik dari $4,26 pada tahun 2019 menjadi $5,27 tahun ini.
Harga masih ‘tidak dapat diprediksi’
Data harga individual untuk anggur, minuman pilihan pada beberapa makan malam Natal, tidak tersedia tetapi persentase perubahan harga diberikan kepada Global News oleh Statistics Canada.
Data tersebut, yang juga tersedia melalui Indeks Harga Konsumen, menunjukkan antara November 2021 dan tahun ini persentase perubahan harga wine yang dibeli dari toko secara keseluruhan telah meningkat sebesar 11,6 persen.
Namun, angka tersebut hanya meningkat sebesar 0,7 persen pada tahun ini dibandingkan tahun lalu.
“Sebenarnya satu-satunya hal yang dapat kita prediksi mengenai harga pangan adalah bahwa harga akan semakin tidak dapat diprediksi,” kata von Massow.
Hal ini, katanya, disebabkan oleh berbagai fakta mulai dari perang di Ukraina yang menyebabkan harga biji-bijian lebih tinggi – meskipun hal ini terlihat menurun dalam dua tahun setelahnya – atau buruknya hasil panen di Mediterania yang menyebabkan tingginya harga minyak zaitun yang juga mengalami penurunan. .
Von Massow mengatakan ketika warga Kanada hendak menyiapkan makan malam Natal mereka, sebaiknya tetap fleksibel. Jika lebih mudah membuatnya sendiri, lakukanlah, tetapi jika lebih baik menggunakan pilihan kalengan seperti saus cranberry — itu juga bisa menjadi pilihan.
“Hal terbesar yang harus kita lakukan adalah memperhatikan harga dan melihat harga per unit yang sangat kecil itu,” ujarnya.
“Ini adalah kesempatan nyata untuk memastikan Anda mendapatkan makanan terbaik.”
